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苏州,一读再读(7)吃·在苏州  

2016-08-26 00:38:49|  分类: 旅游日志 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        逛完沧浪亭,心想离凤凰街不远,是否去寻找攻略里的美食,虽然肚子已经唱空城计了。于是这个下午,顶着太阳,步行加公交车,终于搜索到几家。虽然味道不错,但是人也累惨了,计划吃完去苏州博物馆,也因为馆前人满为患和拥堵的车流望而怯步了,早早回酒店休息。
        码字的我纠结如何定义这个下午的经历时,突然想把《吃·在苏州》提前,因为这个下午的经历和我寻找这些店的经历一样,跋山涉水,很是不易。SO,接下来就来聊聊这几天在苏州吃到的一些美食,希望能给渴望在苏州吃得美美的旅友们一个方向,不用再像我这么辛苦的寻找。图片全部用手机拍的,没有经过任何处理,以期还原事实的真相。
苏州,一读再读(7)吃·在苏州 - sijiaduba - 私家读吧自画地图
 
1、老糖粥:观前街玄妙观南侧
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 桂花赤豆糖粥 6元

PS:第二天去光裕书厅前原本打算来一碗糖粥解决午餐的,在玄妙观南面遍寻不着,后来往南面的宫巷走,巧遇朱鸿兴面馆,便在此处解决午餐。第三天从甪直古镇回来办好入住,出来闲逛时又逛到玄妙观,心想网上说的“玄妙观南侧”莫不是在山门之后的南侧,信步往里走,终于寻到这家店,其实可以说是一个小摊,很官方的。没有八宝粥和鸡头米了,便点了一份桂花赤豆糖粥,说实话太甜,桂花的香味很浓,如果不是很喜欢桂花味道的还是不要尝试,后来在随柳居和吴门人家也点了同一道菜,窃以为那两家的更好吃。
        当然了,在这里卖粥的阿姨告诉我鸡头米是一种水生植物,不易得,故价格较贵,有些地方卖的不一定是真货,因为它是有时间限制的。
2、朱鸿兴面馆
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 大排面  20元
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 PS:在苏州吃到的面都挺好吃的,料很足。不过也经不起天天吃面,后来都有点怕了。
3、奥灶面
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 奥灶鱼面  15元
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 黄桃
ps:在甪直古镇里头,处处可见面馆,且书写“奥灶面”,我不解其意,问店家,店家支支吾吾也说不出来,最后就说汤比较特别。据说这面在甪直是有名的,在镇里早餐想喝碗粥真的好难,我跑出古镇外走了好几里路才买到,挺悲催的。心里对面是抗拒的,不过在临行前还是吃一碗当午餐吧,我没品出啥不同来,就是觉得还不错,味道。
        写这篇日志的时候特地问了度娘,据说:奥灶面,"中国十大面条"之一,是江苏苏州汉族名点之一,属于苏菜系,是一种面白、汤红的红油面。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。关于"奥灶"二字,历来众说纷纭。传说乾隆皇帝微服下江南时,途经昆山游览玉峰山景后腹中饥了,于是来到这家小面店吃了一碗红油爆鱼面,觉得味道无比鲜美,忙让太监打听烹制方法。但由于语言关系,太监似懂非懂,无奈只得急中生智面奏皇上:"红油面味道好,主要是面灶上的奥妙。"乾隆一听哈哈笑道:"面灶奥妙,奥妙的面灶"从此这庄小面店就有了"奥灶面"的美称。比较可信的说法是:颜复兴面馆又小又旧,黑咕隆咚;陈秀英年纪大后手脚慢,眼睛不仔细,因此被老吃客戏称为"鏖糟面"。鏖糟是昆山土语,就是不太干净的意思。谁知这个怪名称反倒使它不胫而走。
       据说奥灶面爆鱼一律用青鱼制作,卤鸭则以"昆山大麻鸭"用老汤烹煮,我觉得大部分店面都做不到,因为老板是从冰箱里拿了速冻的鱼做的,估计老鸭汤也不会很正宗,故大家尝尝即可,不要计较太深。
4、随柳居:建新巷
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 芥菜馄钝  8元(不是很记得)
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 绿豆粥  5元(重点推荐)
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 桂花糖芋艿  5元
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 桂花赤豆糖粥  6元
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 卤鸡爪  5元
PS:原本网上做功课的时候有人说随柳居在大儒巷,我走到尽头都没发现,后来有一天突发奇想百度地图,却原来在建新巷和丁家巷交叉处附近。百度地图很强大,出门记得一定要用,总会有惊喜的。在苏州的几天,到随柳居两次,一次是特地过来的,一次是经过。第一次还点了杯芒果西米露,味道很不错,感觉挺新鲜的。总体来说,糖粥和糖芋艿偏甜,点一份就够了,在苏州吃甜食还是要悠着点。鸡爪很烂,味道不错,本打算去祥鑫吃的,终因种种未果。芥菜馄钝很好吃,推荐。
5、熙盛源馄钝:苏州沧浪区凤凰街43号
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 小笼包  12元(4个)(重点推荐,味道不错,四个其实够了)
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 为了拍照,故意咬开的,事实上最好吃的是里面的汤汁,轻轻咬一个小口,把汤吃吸完再吃肉。
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 PS:找这家店真是折腾了好久,正是从沧浪亭出来寻找的那个下午。后来我发现它附近有公交车站,可以搭公交车到网师园站下,再往回走不远就是熙盛源了。
6、哑巴生煎:【平江区临顿路温家岸12号】
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 哑巴生煎  14元(8个)
PS:这家店要重点说明一下,人气很旺,不过生煎很油腻,好吃是好吃,但是一个人的话,最多3个我觉得已经是极限了。刚开始点的时候,我看上面写着14元一份,以为都得一份一份点的,等我点完,后面的一男生点了一个,我才知道原来是可以按个数点的。本以为不就几个煎包嘛,拿到桌子上,吃了一个我发现已经完全饱了,估计是刚才在全家时吃了一些零食,且天气太热,严重脱水,根本吃不下油腻的东西,最后我勉强吃了两个。剩下的打包。刚好点餐的地方有一阿姨正咨询相关问题,我冒昧的问了她是否介意,成功的把完好还热乎乎的生煎给了那位阿姨,真是好人啊,要不真心会浪费掉了。
        从哑巴生煎出来往右走几米有一个巷子右拐,见一家“姚记豆浆”,我走了进去发现居然有白粥。我点了一份白粥,一份冰豆浆,一叠酱瓜,9元。这里吃很是实惠,白粥有送咸鸭蛋,其实不用另外点菜的,很大一份,3元。酱瓜辣,我吃不了,浪费了。
7、吴门人家:西中市129号
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 旧址
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 阊门,吴门人家离此处不远
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 如家酒店停车场旁边,新址

  PS:要吃正宗的苏州早餐,最适合的地方就是吴门人家了。第五天早晨我特地步行到园林路潘儒巷31号,很可惜,因为种种原因,店家居然刚搬迁不久,新址在西中市129号,百度地图一下居然在阊门外附近,我看了看手表,快九点了,此刻去西中市还是来不及的。最后一天早晨起了个大早,乘公交车加步行,终于找到吴门人家了,不过只剩残羹冷炙了,人家要关门了。
       吴门人家只做早餐,营业时间6点半到九点半,话虽如此,九点左右就不让人进去了。除了馄钝粉丝汤等,其他的都我尝个遍,茄子、素鱼不错,可惜素鸡没了。豆腐花自己调配的还不错,糖粥也是自己调配,因为不喜甜我糖加少少的,很地道,还有八宝粥、炸面也不错。为了赶时间多吃点,我便没有拍照。
       20元1人,会吃的话还是很划算的,因为菜肴比较地道。
8、五芳斋:上塘街141号,通贵桥附近
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鸭血粉丝汤
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 鸡头米  30元1碗
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 卤汁豆腐干 7元  在采芝斋买3.5元一包  在沧浪亭的小卖部买3元一包  挺好吃的,偏甜,买辣味的微辣更不会腻

PS:在五芳斋吃饭纯属意外,因为第五天晚上去山塘昆曲馆看昆曲表演,票买在七点四十五分,还有将近一个小时的时间,正好可以解决晚饭问题。明知道景区里的东西贵,我还是义无反顾的进去了,点了一杯酸梅汤解渴,5元,鸭血粉丝汤好像是16元,最贵的要数鸡头米了。后来发给朋友几张图片,我都会让他们猜哪道最贵,真的是万万没想到。
       顺便普及一下:鸡头米,其实就是芡实,一味中药,难怪看样子好熟悉。吃起来挺有嚼劲的,不过不要太多,否则嚼得牙齿酸。它具有很高的食疗价值,是永葆青春活力、防止未老先衰之良物。花期7—8月,果期8—9月,所以是季节性的食物哦。
9、莲子
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 PS:特地把莲子提出来真的是因为新鲜的体验。以前坐火车见有人在站台上卖,没敢买,因为不懂得如何吃,怕闹笑话。这次在熙盛源门口有一阿婆在卖,看她盛情款款,我不忍拒绝,便买了三个,10元,回宿舍的时候特地百度一下,终于见识了新鲜莲子的真面目了。剥的过程有点复杂,一个里面也不一定都有果肉的,有的是空心的,难怪莲子卖那么贵。
        上图分别拍出了,莲蓬;拆开莲蓬把杂七杂八的去掉剩下靠近头部的实物;把莲子一个个扣出来;剥去绿色的外衣;剥去白色的外衣,里头是青翠的果实;再把这层绿色的剥去,现出白色的果实,当然还有一层白色的膜,再剥掉,从中间剥开,绿色的莲心在里头。吃起来味道还不赖,后来我又买了三个,吃得停不下来了,原因在于降火,哈哈。
 
10、其他未去的攻略里头的店
寒山寺素斋馆  金阊区枫桥路枫桥大街3号  寒山寺北侧   罗汉面
陆稿荐  平江区观前街8号   观前街近临顿路处,很好找,类似洪濑鸡爪的那种店,兴趣不大
同得兴  人民路嘉余坊6号  白汤细面   又是面,之间忽略不计
祥鑫饮食店   素鸡、鸡爪    懒得再走路了,便放弃
协合菜馆   适合两个人及以上的热菜
老西白点心店   平江区皮市街近白塔西路20号   生煎
万福兴    东中市店   平江路东中市12号   炒肉酿团子   青团
黄天源糕团店   观前街86号   经过但对糕点不感兴趣,便放弃
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